Måndagsmums

Äntligen vardag. Vardagar är enligt mig lite lättare att överleva. Passade på att fira med en dunderfrukost eftersom att frukost är lite utav det bästa som finns. Det blev scones såklart.

Dock en egen variant som är både grövre och magrare än vanliga, då jag föredrar det till frukost. De blir något torrare men annars tycker jag inte att det är någon större skillnad. Gör dina egna såhär:

• 2 dl havregryn
• 3 dl grahamsmjöl
• 2 dl vetemjöl special (eller vanligt)
• 4 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 2 tsk rapsolja
• 2,5 dl vatten

Blanda ihop och grädda i ugnen, 250 grader i cirka tio minuter. Vanligtvis räcker degen till fyra normalstora scones, men jag gjorde sju stycken små och det fungerade jättebra det med.

Och här har ni resultatet. Grönt "orientaliskt" té som smakar lite mintigt och kryddigt (det obligatoriska kaffet drack jag medan jag väntade på att mina scones skulle bli färdiga), brämhults ananas- och apelsinjuice, scones med örtpastej och ekologisk västanost (löpefri och god) och till sist vaniljyoghurten jag presenterade här, tillsammans med ett halvt rivet äpple, några bananskivor och kanel. Bättre start på dagen kan man knappast få, det vill jag lova er!